@Alienor
Hm, ich denke, das Brot sollte vielleicht die Form eines Fladens bekommen, wie diese großen, runden türkischen Weißbrote - in einer runden Spiegeleier-Pfanne o.ä. kann der Teig nicht auseinanderlaufen, beim Backen. Bei Ikea gibts ja auch dieses große, runde Knäckebrot, mit dem Loch in der Mitte. Vielleicht waren solche Fladen damals sehr beliebt? Die Backzeit hat mich auch stutzig gemacht - hm, vielleicht vom Einheizen des kalten Ofens an gerechnet? Aber auch dann ist sie immer noch verdammt lang -
Natürlich wärs auch möglich, dass das Brot wirklich so hoch wie eine Torte sein sollte - dann wär die Backzeit wohl sicher länger.
Essen im 17. Jahrhundert
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Diese alte Gewichtseinheit in Zusammenhang mit Lebensmitteln ist mir nun schon öfters aufgefallen: Weiß jemand vielleicht, wieviel ein "Loth" wiegt??
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@Alienor
Danke für den link! Demnach hätte also ein Loth 15 Gramm. Damit kann man sich schonmal entsprechend was vorstellen - -
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